In 2018 mag Filip Vermeulen uit het Oost-Vlaamse Sleiding zich voor de eerstvolgende drie jaar ‘Beste beenhouwer van België’.

Daar zit de fameuze Meetjeslandse droge ringworst beslist voor iets tussen. Dit officieel erkende streekproduct wordt vandaag nog steeds gemaakt volgens het recept van founding father Urbain Vermeulen.

In 2024 is het precies 50 jaar geleden dat Urbain Vermeulen samen met zijn vrouw Cecile Coppieters Slagerij Vermeulen heeft opgericht. En dat op hetzelfde adres in Sleidinge waar deze populaire slagerij vandaag haar cliënteel verwent met heerlijke vleesspecialiteiten.

Dertig jaar later, in 2005, geven Urbain en Cecile de fakkel door aan hun zoon Filip en schoondochter Petra Van Beneden.

In 2016 ondergaat de slagerij een haast volledige makeover: de winkel verdubbelt in oppervlakte en word uitgerust met een grote koeltoog van 10 meter.

Daarnaast wordt het assortiment uitgebreid met tal van vleesspecialiteiten, maar ook met kazen, wijnen en groenten.

Net als bij Urbain en Cecile heten ook bij Filip en Petra de sleutelwoorden van hun succes ambacht, kwaliteit en passie.

Die waarden maken van de Vermeulens beenhouwers in hart en nieren. En leiden in 2018 tot de ultieme bekroning waarvan hiervoor sprake.

Het verhaal van Filip Vermeulen en Petra Van Beneden is er een van goesting, hard werken en een ferme portie gezonde ambitie.

Filip is opgeleid als slager-spekslager, traiteur en vleeswarenbereider.

Petra, die in 2021 uitgeroepen werd tot beste vrouwelijke slager in België,  is gediplomeerd  slager-spekslager, kok en restauranthouder.