De Broodenier, Leuven – culishopping

CULISHOPPING VLAAMS BRABANT

DE BROODENIER

AMBACHTELIJKE BAKKERIJ

Mechelsestraat 75

3000 Leuven

Gastheer en -vrouw:

Michiel en Hilke Baumers

Het verhaal van De Broodenier.

In augustus 2020, jawel midden in coronatijd, begonnen broer en zus Michiel en Hilke Baumers een nieuw hoofdstuk in hun leven met de opening van een ambachtelijke bakkerij in de gezellige Mechelsestraat, hartje Leuven.

De eerste ervaringen met brood en bakken had Michiel na zijn humaniorastudies toen hij een eenjarige bakkersopleiding ging volgen.

Daarna ging hij terug naar de schoolbank om aan de KU Leuven een diploma van bio-ingenieur op zak te steken.

In 2020 begon het bakkersvirus dus opnieuw te kriebelen en Michiel begon brood te bakken op bestelling. Onder andere voor het theehuisje waar zijn zus Hilke werkte.

Na twee jaar is Michiel klaar voor de grote stap en opent hij samen met zus Hilke De Broodenier in de Mechelsestraat.

Waarom kopen bij De Broodenier ?

Bij De Broodenier draait zo niet alles dan toch veel rond zuurdesembrood.

“De authentieke bereidingswijze met zuurdesem, een soort wilde gist, geeft zuurdesembrood. een karaktervolle smaak en een compacte structuur. Bovendien blijft zuurdesembrood langer vers en is beter verteerbaar.

Naast de authentieke bereidingswijze verwerken we heel wat voedingsstoffen, zoals zaden en pitten”, luidt het.

Aanbod

Broden: dagelijks 4 à 5 verschillende broden (alleen grijze en donkere).
Stokbroden.
Koffiekoeken: croissants, chocoladebroodjes, krentenbollen, pralinérolletjes en kaneelrolletjes.
Pistolets tijdens het weekend.
Koekjes: pindakoekjes, chocolade chip koekjes, kokos-haverkoekjes, speculaas, ….