Kristof Seys is nog maar een jonge knaap toen de bakkersmicrobe hem te pakken krijgt. Het is dan ook logisch dat hij op zijn twaalfde resoluut kiest voor een bakkersopleiding in het Brugse Ter Groene Poorte.

Zeven jaar later mag Kristof zich bakkerijtechnicus noemen.

Tijdens die opleiding proeft hij voor het eerst van het echte bakkersleven tijdens stages bij o.a. het vermaarde banketbakkershuis Oberweis in Luxemburg. Daarna werkt hij 10 jaar lang bij Patisserie Noppe in Harelbeke.

Kristof’s ambitie reikt echter verder en in 2011 neemt hij samen met zijn vrouw Jolien Balcaen een kleine bakkerij over in Sint- Eloois-Winkel.

Het duurt niet lang of Kristof en Jolien trekken een mooie schare klanten aan die het brood van KriLien weten te smaken.

Het bakkerskoppel laat het daar echter niet bij. Naast ambachtelijk brood wordt in het atelier al gauw ook heerlijke patisserie gemaakt.

Ondanks het succes blijft Kristof wel de ambachtelijke banketbakker die praktisch alles wat in de winkel over de toonbank gaat zelf maakt. Hij wordt dan ook de trotse bezitter van het Handmade in Belgium-label.

In 2018 beslissen Kristof en Jolien om het hele winkelpand, winkel en atelier, grondig te vernieuwen.

En die nieuwe, moderne look lokt ondertussen nog meer tevreden en vooral trouwe klanten naar Krilien.