Dellafaille 1.0

Nog enkele jaren en Banketbakkerij Dellafaille mag 90 kaarsjes uitblazen!

Daarvoor is in de eerste plaats stichter Frans Delafaille verantwoordelijk want die vierde in 1938 zijn dertigste verjaardag met de opening van een bakkerswinkeltje in de Verbertstraat in Schoten.

Net voor het uitbreken van W.O. II verhuizen Frans en zijn vrouw Gusta de  hele bakkerszaak naar de chiquere Villerslei eveneens in Schoten.

Tijdens de moeilijke oorlogsjaren krijgt de bakkerij pardoes een V-bom in de straat besteld.

Frans en Gusta geven de moed niet op en beginnen meteen aan de wederopbouw van Bakkerij Dellafaille.

Het einde van de oorlog creëert opnieuw een gunstig klimaat en de zaken floreren opnieuw in de bakkerij aan de Villerslei.

Dellafaille 2.0

In 1967 komt de zoon van Frans en Gusta, Jozef (Jef) Dellafaille in de zaak.

Alhoewel hij in eerste instantie niet direct warm liep voor het bakkersberoep, bezorgt Jef, met de hulp van zijn vrouw Mariette, de familiezaak een nieuw elan.

Met dank aan zijn grote interesse voor alles wat met het bakkersberoep te maken heeft.

Bovendien steekt Jef een en ander op tijdens zijn stage in het Londense Claridge Hotel en lanceert toen nog exotische lekkernijen als citroentaart, brioches en scones.

Voor Jef moest Banketbakkerij Dellafaille synoniem worden van kwaliteit en originaliteit.

En zo zal geschieden ….

‘Jefke van den bakker’ wordt mijheer Dellafaille, het ‘dorpsbakkerijke’ een banketbakkerij van standing!

Dellafaille 3.0

Jef Dellafaille geeft iets meer dan 25 jaar (in 1993) de fakkel door aan zijn oudste zoon, Jan Dellafaille, nauwelijks 25 jaar oud.

Dochter Claudine helpt haar moeder in de zaak maar besluit na enkele jaren toch maar een andere richting uit te gaan.

De jongere broer Michel zal later op zijn beurt een bakkerij openen in Schilde.

Net als zijn vader krijgt ook Jan het etiket ‘enfant terrible’ opgeplakt vooraleer hij zijn bakkersmuts met veel goesting zal opzetten.

Jan breidt de Schotense zaak nog verder uit, voortbordurend op de kwaliteitsprincipes van vader Jef.

In 2010 maakt hij zijn grote droom waar: een kwalitatieve banketbakkerij openen in Antwerpen.

Daarvoor kiezen Jan en echtgenote Nathalie een pand op het Antwerpse Zuid aan de Vlaamse Kaai.

Hier krijgt de klant dezelfde service en kwaliteit die het Schotense cliënteel meer en meer is gaan waarderen.

Een nieuwe hoogdag voor Banketbakkerij Dellafaille kondigt zich aan wanneer Jan en Nathalie samen met storemanager Vanessa Roggeman een derde winkel openen in de nieuwe Antwerpse wijk Nieuw-Zuid.

Hier wordt het assortiment uitgebreid met o.m. charcuterie van topslager De Laet en een consumptieruimte.

Dellafaille 4.0

Ondertussen heeft het bakkersvirus blijkbaar ook Jans zonen, Louis en Nicolas, flink aangestoken.

De vierde generatie bereidt zich immers volop voor op de verderzetting van het succesverhaal van Banketbakkerij Dellafaille!