Iets over halfweg de 20^ste eeuw, in 1955 om precies te zijn, begint  Alfons Dedeystere samen met zijn vrouw Germaine een bescheiden viswinkel op de Markt in Waregem.

Alfons is eigenlijk een kind van de kust maar verkoos het binnenland om zijn zaak op te starten. Aan de kust zelf was er destijds een overvloed aan viswinkels.

In 1989 nemen zoon Geert en schoondochter Claudine Bracke de viswinkel in Waregem van Alfons en Germaine over en bouwden verder aan een trouw en vooral tevreden cliënteel.

De derde generatie in de personen van broer Maxim en zus Emily, doet daar in 2016 nog een schepje bij door een tweede viswinkel te openen in de Izegemse deelgemeente Kachtem. 

Samen met moeder Claudine blijven zij de twee winkels combineren met de markten. Bovendien staan zij sinds enkele jaren met een viskraam op enkele lokale wekelijkse markten.

Die stevige fysieke aanwezigheid o.v.v. twee winkels en de marktkraam laat de familie Dedeystere toe  interessante inkoopprijzen te bedingen bij hun leveranciers en hun klanten een uitstekende prijs/kwaliteit-verhouding aan te bieden.

In 2023 wordt de Waregemse winkel grondig onder handen genomen: de winkelruimte wordt vergroot, een nieuw magazijn voor visopslag en -verwerking aangebouwd en een ruime parking voor het cliënteel aangelegd.