Tieltenaar Germain Delbaere, geboortejaar 1940, besluit op 14-jarige leeftijd in de vleessector te stappen. Halfweg de fifties wordt aldus een nieuwe slagersfamilie geboren!

In 1968 vestigde hij zich met zijn pas overgenomen vleesgroothandel aan de Meulebeeksesteenweg in Tielt. Tot op de dag van vandaag is op dit adres  het bedrijf nog steeds actief.

De eerste echte slagerswinkel dateert van 1993. Enkele jaren daarvoor is Germain’s zoon Geert na zijn slagersopleiding aan Ter Groene Poorte in Brugge, in het bedrijf gestapt.

Geert en zijn vrouw Severine nemen het bedrijf definitief over van vader Germain zodat die van zijn welverdiend pensioen kan gaan genieten.

In 2005 wordt de oude (en te kleine) winkel vervangen door een nieuwe winkel. Ook het slagersatelier krijgt een ruimere en meer moderne plaats.

We schrijven 2017 wanneer de oudste zoon van Geert en Severine, Joran, mee in de zaak stapt van zijn ouders.

Joran heeft net als zijn vader een slagersopleiding in Ter Groene Poorte succesvol afgerond. Ook jongste zoon Jarne zal enkele jaren later via hetzelfde traject in de sporen van zijn vader en oudere broer stappen.

Al snel vallen de twee youngster met hun creaties fijne vleeswaren in de prijzen op de driejaarlijkse vakbeurs Meat Expo in Kortrijk.

Ook de beste bloedworst van België komt uit de Tieltse slagerij.

In maart 2020 is het opnieuw tijd voor een nieuwe facelift van de winkel.

“Enerzijds willen we ons vakmanschap nog wat sterker in de kijker zetten, anderzijds willen we nog beter kunnen inspelen op de wensen van de consument” aldus Joran en partner Amber Van Steenkiste.

In 2021 wordt diezelfde Joran verkozen tot vijfde beste slager van België.

De derde generatie drukt meer en meer haar stempel op de succesvolle ambachtelijke slagerij.