KAASHANDEL
Mechelsestraat 36
3000 Leuven
Reinout en Willem-Jan Elsen
Het verhaal van Elsen Kaasambacht .
1983
Fried Elsen en Freya Mariën starten een kaaswinkel in het Leuvense centrum. Eerst in de Vital De Costerstraat, later in de Diestsestraat.
1996
Elsen brengt zijn kaashandel onder in een pand aan de Mechelsestraat. Blijkbaar is dit het laagste punt van Leuven en zijn de koele kelders en de vochtige grond prima geschikt om kazen te laten rijpen.
2017
Fried Elsen slaagt, samen met enkele andere collega-kaasrijpers, erin het kaasrijpen het label van erkende ambacht te bezorgen en dat na jarenlang juridisch gekissebis.
2020
‘Zonen van het huis’ Reinout en Willem-Jan Elsen volgen hun vader op als zaakvoerder van de inmiddels prestigieuze kaashandel.
Waarom kopen bij Elsen Kaasambacht ?
“Kaas van lage kwaliteit kan je niet beter maken door het te rijpen.
Bij onze selectie kijken we vooral naar de duurzaamheid van de productie en de kwaliteit van de melk.
We maken er ook een punt van al de kaasmakers waar we mee samenwerken zelf te bezoeken.
In onze winkel vind je dus kaas van kleine boeren die ambachtelijke, rauwe melk gebruiken.
Geen industriële kazen,” stelt Willem-Jan.
Aanbod
Openingsuren:
Maandag: gesloten
Dinsdag: 9u-18u
Woensdag: 9u-18u
Donderdag: 9u-18u
Vrijdag: 9u-18u
Zaterdag: 9u-18u
Zondag: gesloten
Foto’s: Elsen Kaasambacht, Leuven
