CULISHOPPING oost-vlaanderen

HET MEKKA VAN DE KAAS

KAASWINKEL

Koestraat 9

9000 Gent

Gastvrouw en -heer:  Cédrine Van Lancker en Bart Van Puymbroeck

Het verhaal van Het Mekka van de Kaas

Dat kazen en koeien ergens iets met elkaar te maken hebben is algemeen geweten. Een kaaswinkel uitbaten in de Gentse Koestraat is dan misschien niet helemaal toeval.

Toeval of niet, Dina Janssens en haar man Dominique Van Lancker nemen rond de milleniumwissel een kaaswinkel in de Koestraat over.

Zowel Dina als Dominique zijn kinderen uit gezinnen van zelfstandige ondernemers. Een tiental jaar runnen zij de viswinkel van Dominique’s ouders. Het ‘winkelieren’ zit bij beiden van jongs af in hun bloed.

Al snel wordt kaas voor het winkelierskoppel een echte passie. Ze leren snel dat je  over elke kaassoort een ‘sexy’ verhaal kan vertellen. En dat doen beiden graag wanneer een klant wat meer wil weten over deze of gene kaas.

Om de twee à drie weken trekt Dominique naar de Parijse kaasmarkt om zich daar te bevoorraden. Ook uit andere landen wordt kaas rechtstreeks geïmporteerd.


Het harde werken loont en in 2009 wordt Het Mekka van de Kaas uitgeroepen tot ambassadeur van Zwitserse kaas.

Ondertussen moeten de drie dochters van Dina en Dominique in hun vrije tijd een handje toesteken in de winkel. Twee van de drie doe dat met enige tegenzin en zullen later voor een andere carrière kiezen, maar dochter Cédrine ziet het wel zitten om haar ouders op te volgen.

Zeker wanneer zij hierbij door haar latere man Bart Van Puymbroeck gesteund wordt.


In 2020 geven Dina en Dominique het kaasmes door aan de tweede generatie.

Kaasmeester Cédrine en sommelier-conseil Bart delen dezelfde passie voor kaas en wijn. Wat zich o.m. vertaalt in een uitgebreid assortiment van 300 à 400 verschillende kazen, grotendeels gemaakt op basis van rauwe melk.

Dag na dag blijven zij de markt afspeuren naar nieuwe, exclusieve kazen en unieke wijncombinaties.

Waarom kopen bij Het Mekka van de Kaas ?

“Gemiddeld hebben wij 300 tot 350 verschillende kazen in het assortiment, met in de winterperiode pieken tot 400 kazen.
Ons aanbod bestaat voornamelijk uit rauwmelkse kazen uit onder andere Frankrijk, Duitsland, Italië, Nederland, Spanje, Portugal, Verenigd Koninkrijk, Zwitserland, ….
Ook Belgische boerderijkazen hebben een mooie plaats binnen het gamma.
Tweewekelijks trekken we naar de befaamde Parijse vroegmarkt van Rungis, om te proeven, te vergelijken en rond te neuzen naar specifieke kazen.
Ook trekken we geregeld naar Engeland en Italië om er te proeven, nieuwe kazen te ontdekken en ons assortiment te verrijken.”

Aanbod

  • Kazen: 300 à 400 ambachtelijk gemaakte kazen uit heel Europa.
  • Kaaspakketten: Frans, Belgisch, Italiaans.
  • Delicatessen: honing, confituren, koekjes, toasts, oliën, truffelproducten, ….
  • Wijnen: ‘the perfect matches’ met de kazen.

Openingsuren:

Maandag:            gesloten

Dinsdag:            9u-13u / 13u30-18u

Woensdag:      9u-13u / 13u30-18u

Donderdag:       9u-13u / 13u30-18u

Vrijdag:              9u-13u / 13u30-18u

Zaterdag:          9u-18u

Zondag:                gesloten

Winkeladres

Koestraat 9

9000 Gent

Website

Foto’s: Het Mekka van de Kaas, Gent