KAASWINKEL
Koestraat 9
9000 Gent
Gastvrouw en -heer: Cédrine Van Lancker en Bart Van Puymbroeck
Het verhaal van Het Mekka van de Kaas
Dat kazen en koeien ergens iets met elkaar te maken hebben is algemeen geweten. Een kaaswinkel uitbaten in de Gentse Koestraat is dan misschien niet helemaal toeval.
Toeval of niet, Dina Janssens en haar man Dominique Van Lancker nemen rond de milleniumwissel een kaaswinkel in de Koestraat over.
Zowel Dina als Dominique zijn kinderen uit gezinnen van zelfstandige ondernemers. Een tiental jaar runnen zij de viswinkel van Dominique’s ouders. Het ‘winkelieren’ zit bij beiden van jongs af in hun bloed.
Al snel wordt kaas voor het winkelierskoppel een echte passie. Ze leren snel dat je over elke kaassoort een ‘sexy’ verhaal kan vertellen. En dat doen beiden graag wanneer een klant wat meer wil weten over deze of gene kaas.
Om de twee à drie weken trekt Dominique naar de Parijse kaasmarkt om zich daar te bevoorraden. Ook uit andere landen wordt kaas rechtstreeks geïmporteerd.
Het harde werken loont en in 2009 wordt Het Mekka van de Kaas uitgeroepen tot ambassadeur van Zwitserse kaas.
Ondertussen moeten de drie dochters van Dina en Dominique in hun vrije tijd een handje toesteken in de winkel. Twee van de drie doe dat met enige tegenzin en zullen later voor een andere carrière kiezen, maar dochter Cédrine ziet het wel zitten om haar ouders op te volgen.
Zeker wanneer zij hierbij door haar latere man Bart Van Puymbroeck gesteund wordt.
In 2020 geven Dina en Dominique het kaasmes door aan de tweede generatie.
Kaasmeester Cédrine en sommelier-conseil Bart delen dezelfde passie voor kaas en wijn. Wat zich o.m. vertaalt in een uitgebreid assortiment van 300 à 400 verschillende kazen, grotendeels gemaakt op basis van rauwe melk.
Dag na dag blijven zij de markt afspeuren naar nieuwe, exclusieve kazen en unieke wijncombinaties.
Waarom kopen bij Het Mekka van de Kaas ?
Aanbod
Openingsuren:
Maandag: gesloten
Dinsdag: 9u-13u / 13u30-18u
Woensdag: 9u-13u / 13u30-18u
Donderdag: 9u-13u / 13u30-18u
Vrijdag: 9u-13u / 13u30-18u
Zaterdag: 9u-18u
Zondag: gesloten
Foto’s: Het Mekka van de Kaas, Gent