Begin 2025 wordt een even triest als verbijsterend bericht de wereld ingstuurd: Jan Kegels, oprichter en bezieler van Jean sur Mer, is plots overleden.

De klap komt hard aan, niet alleen bij zijn geliefden maar ook bij zijn naaste medewerkers.

Jan Kegels is reeds vroeg gefascineerd door alles wat te maken heeft met visvangst, zeeën en oceanen.

Zijn job aan het onthaal van zijn vaders bedrijf laat hij in 2010 achter voor wat het waard is.

Hij start een cateringbedrijf op rond visspecialiteiten op basis van verse vis en zeevruchten gevangen in ‘onze’ Noordzee.

Jan wordt een pionier in de opkomende sector van de foodtrucks. Zijn Jean sur Mer-label wordt een eyecatcher op menig event waar lekker eten een hoofdrol speelt.

Maar Jan Kegels denkt verder.

Een totaalconcept creëren rond duurzame seizoensvis van bij ons wordt zijn missie.

Naast de foodtrucks worden er ook premium visproducten ontwikkeld en wordt een eigentijds horecaconcept (het Harbor Café op de Antwerpse Groenplaats) gelanceerd.

In 2020 volgt de ‘missing link’: een fysieke viswinkel in Brasschaat die moet uitgroeien als een ode aan de viswinkels van vroeger.

Hier vind je alles wat Jean sur Mer te bieden heeft in een ambachtelijke viswinkel en een bistro met traiteurservice, alles onder één dak!

Alle inspanningen van het team worden in datzelfde jaar beloond met een MSC-certificaat voor duurzame visserij.

In 2024 behaalt Jean sur Mer de MSC Duurzame Vis Award voor Beste Foodservice

Na het wegvallen van Jan wordt deze visshop geleid door gerante Tessa Van Hoof.

Een half jaar lang is geen moeite haar teveel om de visshop verder uit te bouwen op de manier die Jan Kegels voor ogen had: een plek waar een hoogwaardig kwaliteitsproduct als verse vis verkocht en verwerkt wordt door een team van gekwalificeerde medewerkers.

In de zomer van 2025 neemt Tessa afscheid van haar cliënteel en geeft de scepter door aan een andere trouwe medewerkster: enter Yuki Kimura.