Naast die handel brandt Jos er ook al koffiebonen voor zowel handelaars als particulieren.

De buurtwinkel die er bij hoort wordt de basis voor de hedendaagse winkel, een van de bekendste zaken in het Waasland voor koffie, thee en delicatessen.

Tot in de zomer van 2008 blijven de klanten van Van Poeck de winkel opzoeken op hetzelfde adres in de Casinostraat.

Het is dan ook een historische beslissing die Annemie Van Poeck (de vijfde generatie!) in 2008 neemt om de winkel te verhuizen naar de Stationsstraat.

Meer ruimte en meer passage moet de toekomst van het familiebedrijf veiligstellen.

Ondertussen is de zesde generatie al aan zet in de persoon van Elisabeth Van Poeck en haar man Eric Van Osselaer.

De filosofie die in de familie al tientallenjaren leeft omtrent het branden van koffie, wordt nauwgezet voortgezet door Elisabeth en Eric.

De leuze ‘een koppig kopje koffie’ verraadt dat het hier draait rond een bewust kleinschalige productie van artisanaal in huis gebrande koffie.

De koffiebonen worden streng geselecteerd in de landen van oorsprong.

Het zijn puur Arabica bonen die worden gemengd om te komen tot de beste melanges.

Typisch is het verhaal van een van die melanges: de Krans.

Al sinds de derde generatie wordt die koffie volgens hetzelfde familierecept gemaakt en heeft ondertussen het label van ‘erkend streekproduct’ gekregen.

Naast de koffie biedt Van Poeck ook een keuze uit 350 à 400 soorten thee en infusies.

Samen met koffie is thee dan ook het belangrijkste onderwerp van een belevingscentrum dat niet zo lang geleden in de Stationsstraat werd ingericht.

In de nieuwe winkel wordt ook veel ruimte gemaakt voor een uitgebreid aanbod aan diverse delicatessen.

Elisabeth en Eric willen daarmee vooral de foodies onder ons aanspreken.

Voor hen blijven traditie, karakter en innovatie in elk geval dé sleutels tot succes.