De voorgeschiedenis van de 2 Zuut-jongens is er een van twee sporen uit verschillende richtingen die uiteindelijk samenkomen in station Leuven-Zuut.

Spoor 1:

nadat patissier Pieter de Volder de nodige ervaring heeft opgedaan bij o.a. restaurant Luzine (van Jeroen Meus) en chocolaterie/patisserie Bubò in Barcelona krijgt hij bij de Brusselse chocolatier Marcolini de kans om zijn kunnen te tonen als patissier.

Spoor 2:

enkele jaren nadat hij zijn bakkersdiploma heeft behaald, valt David Van Acker opnieuw voor zijn eerste jeugdliefde: chocolade (met dank aan Roald Dahl en Sjaakie). Die kans wordt hem aangeboden door … chocolatier Marcolini.

Daar werkt hij o.m. samen met zijn toekomstige Zuut-compaan Pieter De Volder.

Tijdens zijn 11-jarig verblijf bij de Brusselse meester-chocolatier mag David nieuwe projecten mee opstarten en de meester zelfs bijstaan bij het schrijven van enkele boeken over chocolade.

In 2018 verlaten Pieter en David het Marcolini-nest en beginnen een eigen patisserie-chocolaterie op de knusse Leuvense Vismarkt.

In 2019 wordt David (voor ZUUT) door Gault Milliau tot Vlaams Chocolatier van het jaar uitgeroepen.

Sinds 2022 kunnen ZUUTigheden ook gedegusteerd worden en dat zowel binnen in de verbruikszaal als (in de zomer) buiten op het terras.

Én werd een ruimer atelier (‘ZUUTe speeltuin’)  opgestart in Haasrode.