Tijdens de aanloop naar de definitieve lancering van Culishopping werd het van langsom duidelijk welke cruciale vragen culishopwinkeliers zich stellen bij een eerste kennismaking met het project en de website.
Deze vragen werden verzameld en op deze Culishops Only-pagina geordend in vier sub-onderwerpen:
U hebt nog andere vragen over Culishopping?
Stel ze dan via het Culishops Only contactformulier, in een simpele email (culishopping@telenet.be) of telefonisch (0498.53.94.23) !
PROJECT CULISHOPPING
De Culishopping-trein rijdt op 2 sporen:
Net als veel andere recente projecten zou je ook Culishopping een kind van de coronacrisis kunnen noemen.
Het idee om websitebezoekers en culiwinkeliers met mekaar te verbinden via een digitaal platform is gegroeid toen we in volle corona-tijd noodgedwongen in de rij stonden voor een gespecialiseerde voedingszaak, wachtend op onze beurt om bediend te worden.
In tegenstelling tot andere detailzaken mochten voedingswinkels nog wel klanten ontvangen maar dan onder strikte voorwaarden (maximum aantal personen, minimum tijd, schermen tussen winkelpersoneel en klanten, …)
Het unieke van een culishop – de spontane en persoonlijke interactie tussen de klant en de culiwinkelier achter de toonbank – werd tijdens de pandemie echter grotendeels uitgeschakeld.
Maar het waren precies die opgelegde beperkingen die, na de afloop van de lockdowns, de echte waarde van fysiek culishoppen zouden revalueren.
Precies dat gemis van toen laat de potentiële culishopklant vandaag voelen hoe waardevol het ondertussen opnieuw onbelemmerde contact tussen de eigenaar of zaakvoerder van de winkel en hem of haar wel is.
Culishopping heeft een ‘dubbele agenda’ gezien het tweesporentraject:
Begin 2022 trok initiatiefnemer René Binnemans met een pilootproject, dat toen al de naam Culishopping droeg, naar een selectie van culiwinkels.
Eerst in zijn thuisstad Mechelen, later in zijn geboortestad Antwerpen.
De proefperiode deed wat het moest doen: het ruwe Culishopping-idee bijschaven tot een realistisch en zinvol project dat ondertussen via de Culishopping-website gevisualiseerd wordt.
Culishopping focust zich in eerste instantie op een welomlijnde situatie, eerder dan op bepaalde demografische kenmerken zoals leeftijd, geslacht, gezinssituatie, ….
De bezoeker die terecht komt op de Culishopping-website is op zoek naar de beste manier om van een gepland etentje thuis met het gezin, familie of vrienden een succesvol samenzijn te maken.
Om ten volle van dit huiselijk tafelgenot te kunnen genieten moet de focus bij het aankopen van de daarvoor nodige ingrediënten of bereidingen liggen op kwaliteit en gezondheid.
Het verkrijgen van nuttige informatie inzake de intrinsieke kwaliteiten van de producten en van praktische tips wat betreft bereiding en opdienen, ervaart de meerwaardezoeker als een reële meerwaarde.
Hij of zij is doorgaans gevoelig voor de herkomst van de producten (liefst zo lokaal mogelijk), hun duurzaamheid en ecologische voetafdruk en het directe persoonlijke contact met een specialist ter zake.
Al wie zich in dergelijke situatie kan herkennen zal de Culishopping-website als een nuttig en praktisch instrument (h)erkennen.
Culishopping is een (culi)shoppinggids die de websitebezoeker kennis laat maken met culishops uit het Vlaamse gewest.
Culishopping is een project dat in principe universeel kan toegepast worden.
De ‘manpower’ achter Culishopping is bij het opstarten van het project echter niet van die aard dat er onbegrensd kan gewerkt worden.
Daarom blijft Culishopping geografisch beperkt tot de 5 Vlaamse provincies.
Bij haar opstart laat Culishopping de websitebezoeker kennis maken met om en bij 150 culishops, verdeeld over de 5 Vlaamse provincies en over 10 winkelcategorieën:
In de nabije toekomst zal het aantal opgenomen culishops verder uitgebreid worden, rekening houdend met een zo evenwichtig mogelijke spreiding over de diverse categorieën en regio’s.
Hierbij speelt de inhoud van de individuele culishopwebpagina een cruciale rol (zie ook 2.3.).
Geld? Nee hoor! (zie ook 1.9.)
Wel, en samengevat in twee woorden, feedback en medewerking.
Deze vorm van samenwerking is de brandstof voor de Culishopping-motor!
Verouderde en/of foute informatie irriteert mogelijk de websitebezoeker alias uw potentiële klant.
Hier vindt de culiwinkelier niet alleen alle nuttige informatie over de samenwerking tussen Culishopping enerzijds en de individuele culishop en de culishopsector anderzijds.
Dit is ook de plaats waar de culiwinkelier zijn of haar opmerkingen, berichten en commentaren kwijt kan.
Dit engagement ligt minstens vast voor het eerste werkingsjaar van 12 maanden (dus tot 31/12/2025).
Indien u als eigenaar of zaakvoerder van een culishop uit de Culishopping-lijst, om welke reden dan ook, die opname wil stoppen, kan dat doen door ons een bericht te sturen via het contactformulier of via een gewone e-mail. Liefst met opgave van de reden(en) voor de uitstap.
Alle gegevens over die culishops worden dan per direct verwijderd van de Culishopping-website.
Culishopping is bij de lancering van het project een éénmanszaak met als zaakvoerder René Binnemans en zijn communicatiebedrijf Compris.
Het idee is bij hem ontstaan en werd door hem, net als de website culishopping.com, verder uitgewerkt en gerealiseerd.
Hij is dan ook tot nader bericht het enige aanspreekpunt voor zowel de websitebezoekers als de culishops.
Waar hij de inspiratie en de motivatie heeft gehaald om het Culishopping-project te ontwikkelen?
“Tijdens zowat mijn hele professionele carrière als marketing- medewerker in diverse grote voedingsbedrijven, werd ik vooral geboeid door de interactie tussen koper en verkoper in het verkooppunt.
Eigenlijk werd de winkelier voor mij een held, net zoals dat in mijn jeugd het geval was met De Rode Ridder.
Het deed me dan ook pijn te moeten vaststellen dat de voorbije decennia veel culiwinkeliers de deur van hun winkel definitief sloten.
Niet opgewassen tegen de concurrentiële druk van de massa-retail, niet klaar voor een aanpassing
van hun zaak aan de veranderende omstandig-
heden, bij sommigen een gebrek aan opvolging want het beroep van zelfstandig winkelier had niet echt een sexy imago.
Toen ik een kleine 10 jaar geleden met pensioen ging, betekende dat voor mij geenszins het einde van mijn interesse voor wat zich afspeelde in de branche waarin ik meer dan 40 jaar actief was geweest.
De corona-ervaring was dan ook de trigger die nodig was om mee te werken aan de heropstanding van de culishop en de culiwinkelier.
Enter Culishopping!”
Meer over René Binnemans: uw gastheer.
Vragen, opmerkingen en/of commentaren van culiwinkeliers over kunnen best gesteld en doorgegeven worden via het contact-formulier in het menu Culishops Only (zie ook 3.4.).
Verkiest u dat te doen via een gewone e-mail dan is het adres culishopping@telenet.be .
culishopping.com is zonder meer een unieke website.
Niet zozeer als aanbieder van een digitale winkelgids, wel om haar ambitie om een duurzame informatiebron te worden voor wie op zoek is naar de betere voedingswinkels in Vlaanderen.
Het succes van het hele Culishopping-project zal in grote mate afhangen van het actueel houden van de geleverde informatie.
Daarvoor is het nodig om een actief samenwerkingsproces op te zetten tussen enerzijds Culishopping en anderzijds de individuele culishops.
In die optiek werd aan de website het aparte luik Culishops Only toegevoegd, voorbehouden aan de culiwinkeliers.
Via deze weg kunnen die op een efficiënte manier communiceren met Culishopping. Meer informatie hierover bij vraag 3.
Wellicht drukt ook het feit dat Culishopping een eenmansinitiatief is haar unieke stempel op de verschijningsvorm van de website.
De voorbereidingsperiode heeft meer dan twee jaar geduurd.
Vooral omdat zowel het idee en het concept als de visuele uitwerking, de lay-out en de structuur van de website, in eigen beheer werden gehouden.
Het profiel dat Culishopping voor ogen heeft m.b.t. haar websitebezoekers kan aan de hand van volgende kenmerken verduidelijkt worden:
Eenmaal de culishop binnengestapt, is het aan de mensen achter de toonbank om hun potentiële klant de oplossing aan te bieden voor diens uitdaging, nl. het culinair verwennen van zijn of haar tafelgenoten.
Vooral op de websitepagina voorbehouden aan uw culishop zal u merken dat er behoorlijk wat specifieke gegevens over uzelf als culiwinkelier en over uw culishop werden verzameld en gepubliceerd.
Culishopping is er zich van bewust dat elke culiwinkelier:
De bronnen
De inspiratie voor de content op uw culishop-webpagina werd initieel gezocht op de eigen website van de culishop, in diverse publicaties gepubliceerd door de persmedia, op de social media-pagina’s van de culishops, via inschrijvingen op hun nieuwsbrieven.
Deze informatie betreft zowel woord al beeld.
Controleren, corrigeren en optimaliseren
De gepubliceerde informatie over de culishops op de Culishopping-website moet zowel correct als zo actueel mogelijk zijn.
Deze vereiste is essentieel wil Culishopping haar unieke positionering als actueel en betrouwbaar informatieplatform waar maken (zie ook vraag 2.1.).
Het is evenzeer in belang van de culiwinkelier om de geplaatste content m.b.t. zijn of haar culishop regelmatig te controleren op juistheid en mee te werken aan het up-to-date houden ervan.
Dit hoort gewoonweg bij een klantgerichte filosofie.
Culishopping voorziet in diverse kanalen om correctie, aanvullingen en commentaren door te geven.
Meest aangewezen hiervoor is het culishop-contactformulier in het culishops only-menu.
Zolang Culishopping van de culishops geen vraag krijgt voor aanpassingen van teksten of beeldmateriaal, bestaat het vermoeden dat de culiwinkelier akkoord gaat met de gepubliceerde inhoud.
Alle voorgaande informatie over informatiebronnen en contentbeheer geldt niet alleen voor de inhoud van de individuele culishop-webpagina maar ook voor publicaties op de Culishopping Blog-pagina.
CONCEPT CULISHOPS
Een echte culishop beantwoordt aan volgende criteria:
Elke voedingsspeciaalzaak die aan deze criteria beantwoordt kan dus opgenomen worden in de Culishopping-lijst.
Het blijvend respecteren van deze voorwaarden wordt door Culishopping continu geëvalueerd aan de hand van storechecks, publicaties, reacties van de websitebezoekers, enz..
Culishops zijn eigenlijk de erfgenamen van de slagers, bakkers, groentewinkels, enz., die het straatbeeld kleurden tot over halfweg de 20ste eeuw.
De opkomst van de supermarkten met het zelfbedieningsconcept werd al snel van levensbedreigende aard voor deze kleine zelfstandige buurtwinkels.
Vandaag, meer dan 50 jaar later, zou je de traditionele kleine voedingswinkel haast een rariteit kunnen noemen.
Het aantal zelfstandige voedingsspeciaalzaken werd immers gewoon gedecimeerd.
Niet opgewassen tegen de concurrentiële druk van de massa-retail, niet klaar voor een aanpassing van hun zaak aan de veranderende omstandigheden, bij sommigen een gebrek aan opvolging want het beroep van zelfstandig winkelier had niet echt een sexy imago bij de jongere generaties.
De culishopsector is een nichemarkt geworden binnen de voedingskleinhandel.
Maar dat hoeft voor de overlevenden geen nadeel te zijn, integendeel (zie ook vragen 3.4 en 3.5.).
De troeven van de culishopsector zijn vandaag en in de toekomst meer dan ooit hun authenticiteit, verworven door hun opleiding en expertise, en hun klantgerichtheid gedragen door het directe persoonlijke contact.
En uiteraard ook hun kwaliteitsimago.
De authenticiteit en de persoonlijke klantenbinding die hun klanten bij elk bezoek aan den lijve kunnen ondervinden, zijn dé instrumenten die de strategische zetten van de andere retailers kunnen afblokken.
De stempel ‘specialist’ is van vitaal belang voor de culishops.
Het schept vertrouwen, versterkt de authenticiteit van de sector en is bovendien bijna niet te kopiëren door de concurrerende winkeltypes.
Afgaande op het aantal sluitingen en faillissementen binnen de kleine zelfstandige voedingshandel, kan men een eerder negatief antwoord verwachten op deze vraag.
Maar niets is minder waar.
En dat is ook de mening van marketingspecialisten op gebied van voedingskleinhandel en van consumentengedrag.
Binnen de voedingshandel steken nieuwe waarden de kop op!
Claims met de begrippen ‘lokaal’, ‘kwaliteitsbewust’, ‘duurzaam’, ‘gezond’, …, vullen tegenwoordig de folders en de websites van grote retailers.
Diezelfde retailers zetten ook meer en meer in op klantgerichtheid: meer persoonlijke service, transparantie, kleinere buurtgerichte verkooppunten.
Deze verkoopclaims lijken verdacht veel op de argumenten die de ‘kleine’ culishopsector eigenlijk al decennialang onderscheidt van de machtige massadistributie.
Betekent deze recente evolutie dan de definitieve doodsteek van de culishopsector?
Zeker niet!
Op voorwaarde dat die sector zich een dynamisch imago eigen maakt en volop inzet op die ‘details’ die hen duurzaam onderscheiden van de nabijgelegen supermarkten, grote en kleinere.
Bedoeld worden authenticiteit, specialisatie en directe face-to-face interactie met de klant.
Culishopping staat klaar om op dat vlak de culiwinkeliers een helpende hand toe te steken.
Naast de gevoelig veranderende concurrentiële omgeving, is het de eveneens evoluerende manier waarop de consument zijn voedingsaankopen plant en uitvoert, een tweede aspect waarmee de culishops rekening moeten houden bij hun strategische aanpak.
Die consument zoekt meer en meer kleinere lokale verkooppunten op waar het welkomgevoel tastbaarder is dan in de grote supermarkt.
Daar ondervindt hij of zij immers dat echte klantgerichtheid voor hen een meerwaarde betekent.
Hierdoor verandert hun waardeperceptie en wordt de verhouding kwaliteit/prijs anders beoordeeld.
Ze zijn bereid iets meer te betalen voor betere producten en een betere, meer persoonlijke service.
Bij diezelfde consument thuis wordt ook anders over ‘samen eten’ gedacht.
Onderzoeken wijzen uit dat bij maaltijden thuis het gezin minder en minder voltallig aan tafel zit.
Een trend die om compensatie vraagt want anderzijds is de behoefte aan meer ‘thuisgenot’ al enkele jaren aan een heropleving toe.
Een conflictsituatie die deels opgelost kan worden door bijvoorbeeld een speciaal etentje met zoveel mogelijk bezette stoelen thuis rond de eettafel.
En in dat geval mag er wel iets speciaals aan tafel geserveerd worden!
Het succes van dergelijk culinair plannetje hangt in grote mate af van de kwaliteit die op dergelijke momenten geserveerd wordt.
Liefde gaat tot nader order nog altijd door de maag!
En of het nu om culinaire ingrediënten gaat die je zelf moet omtoveren in een geslaagd gerecht en/of om voorbereide specialiteiten uitgehaald bij traiteurs of delicatessenzaken, wat aan tafel geserveerd wordt moet gewoon topkwaliteit zijn.
En waar vind je die topkwaliteit en de beste persoonlijke service?
Juist, alleen bij de echte culishop.
De culishops van vandaag danken hun voortbestaan vooral aan hun aanpassingsvermogen aan de veranderende omstandigheden en het geloof in eigen kunnen binnen hun eigen specialiteit.
Bovendien is hun volharding misschien wel de belangrijkste stimulans voor jonge ondernemers om het edele beroep van gespecialiseerde kleinhandelaar in voedingswaren opnieuw te omarmen.
Chefs zijn ondertussen vedetten geworden.
Zij zorgen in hun restaurant voor lekker eten en dienen het op met een sausje van gezelligheid.
Het is fijn om vast te stellen dat ondertussen ook enkele culishops en hun eigenaars erg hoog scoren qua populariteit en bijhorend succes.
Succes dat zij gerealiseerd hebben dankzij enthousiasme, volharding, métier, klantgerichtheid, ondernemerschap, creativiteit en een portie gezond verstand.
Elke culiwinkelier heeft het potentieel om die troeven uit te spelen.
En dat lukt nog beter wanneer het wij-gevoel binnen de culishopsector resulteert in een herkenbaar gezicht.
CULISHOPS ONLY
De content van Culishops Only (waarvan deze pagina een sub-menu is) is in principe alleen bestemd voor de culishops.
Culishops Only heeft de belangrijke taak de communicatie te verzorgen tussen enerzijds Culihopping en anderzijds de meewerkende culishops.
Het belang van deze tweewegencommunicatie wordt elders beschreven (zie 1.8. en 3.2.).
De drie sub-menu’s van Culishops Only zijn:
